Avec le pudding aux pommes, vive le pain rassi !
Le pain, c'est bon, mais quand il est rassi, on est vite tiraillé entre notre palais gourmet qui ne sait se satisfaire de pain dur et notre fibre anti-gaspi...il y a une solution! prenez un petit moment pour ré-utiliser votre pain dur avec ce délicieux pudding aux pommes qui ravira petits et grands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
250 g de pain rassi
2 grosses pommes biologiques
600 ml de lait végétal tiède (amande, soja, noisette, ...)
40 g sucre complet + 10 grs
4 dattes coupées finement
une cuillère à café de grains de vanille
30 g de beurre
Huile pour le plat
1. Préchauffez votre four à 180°c
2. Mélangez les dattes, le lait et le sucre
3. Emiettez le pain et faites-le tremper dans le lait
4. Huilez le plat à cake et versez-y la moitié de la préparation
5. Ajoutez le reste de la pâte
6. Epluchez les pommes, coupez-les en tranches et ajoutez les dans le plat
7. Ajoutez le reste de la pâte
8. Mélangez les grains de vanille avec le reste du sucre et saupoudrez-en le gâteau. Parsemez dessus le beurre coupé en petits morceaux
9. Enfournez et laissez cuire 35 minutes
Les astuces ETS : avec vos restes de pain vous pouvez aussi faire de la chapelure, des croutons de pain à l'ail, des gâteaux de pain salés ou tout simplement les rajouter dans la soupe. En guise de pain croustillant comme du pain frais, vous pouvez aussi passer votre baguette rassie sous l'eau et la mettre dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes. Si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas à nous les partager.
Bon appétit !
Crédits photos : Echanges pour une Terre Solidaire
