October 19, 2016

Manger sainement à moindre coût

Ce thème est récurrent dans nos échanges et débats avec tous les publics. Dans une société en proie à des difficultés économiques, il est logique que l’alimentation soit soumise à des contraintes de cet ordre. Pour autant, aller dans le s...

July 11, 2016

ETS avait contacté des partenaires  espagnols dans la perspective de monter un projet avec différents partenaires de Creil pour développer plus de jardins en liaison avec des structures sociales. Le réseau Baladre était intéressé, il travaille contre l’exclusion social...

June 30, 2016

Voilà une question sur laquelle il est intéressant de se pencher !

Dans son étymologie, ce mot est dérivé du latin convivium, repas en commun. Nous voilà donc directement en lien avec notre sujet de prédilection : l'alimentation.

Pourquoi parle-t-on autant de convivial...

May 26, 2016

Aujourd’hui, on sait que la restauration collective hors domicile concerne en moyenne 1 repas sur 7 pris par les Français (à titre de comparaison, 1/4 au Royaume-Uni et presque ½ aux Etats-Unis), et touche des secteurs aussi cruciaux pour la santé et pour l’avenir que...

March 17, 2016

 

Si on se pose cette question aujourd’hui, c’est bien parce que la distance entre le lieu de production et l’assiette s’est considérablement allongée.

 

 Pourtant, cette proximité est :

> un gage de saisonnalité, de fraicheur, d’économie  d’énergie ;  

> un gage...

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